Торт «Красный бархат»

Ингредиенты для бисквита:

Приготовление бисквита:

В чашу зугружают все ингредиенты и взбивают венчиком 5-8 минут на средней скорости. Бисквитную массу  равномерно распределяют в форме диаметром 18 см.

Выпечка осуществляется при температуре 170 – 190 °С  в течение 30-35 минут.

Ингредиенты для крема:

Приготовление крема:

Сливки сухие «ФО» взбивать с водой (Т=20 °С ) 6-7 минут и поставить на 15 минут в холодильник.

Сухую смесь для заварного крема Ла Ола добавить в молоко и перемешать венчиком до однородной массы.

Соединить взбитые сливки с кремом Ла Ола.

* Сухие сливки «ФО» можно заменить на 200 г сливок растительных.

Сборка торта:

Остывший  бисквит  разрезаем пополам  горизонтально на три коржа. Обрезки (около 100-150 г) протереть на крупной терке, не используя корку бисквита.  Коржи промачиваем сиропом (сахар и вода 1:1). Равномерным слоем наносим  крем на коржи, боковую и верхнюю поверхность.

Верхнюю и боковую поверхность отделываем заранее подготовленной крошкой.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г:

Срок годности изделия не более 72 часов  при температуре 4±2°С.

Желаем Вам приятных экспериментов, а опыт придет сам!

Набор для торта «Красный бархат»