Глазурь Blisso кондитерская, белая (1 кг)

Глазурь кондитерская белая BLISSO Белая – классическая глазурь. Обладает насыщенным молочным вкусом. Рекомендуем использовать при глазировании конфет, мармелада, зефира, драже, сухофруктов, карамели, суфле, тортов, мучных кондитерских изделий, для нанесения декора на поверхность кондитерских изделий. Рекомендации: перед использованием глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой, температура воды в рубашке не должна превышать 55-65°С. Глазурь готова к использованию, когда температура всей массы глазури достигнет 40±2,0°С. вкус и запах соответствует смеси продуктов по рецептуре, чистый, ясно выраженный. Продукция не должна иметь салистых, прогорклых, посторонних запахов и привкусов. цвет от белого до кремового Температура плавления 33,5-35,5°С Массовая доля влаги 1,0±0,5% Массовая доля жира 31,0±3,0% Массовая доля сахара 60,0±3,0% Массовая доля сухих молочных продуктов не менее 5,0% Массовая доля молочного жира не менее 0,5% Степень измельчения не менее 92%